Cette dialyse au quotidien autorise une alimentation plus large et adaptée
Deux particularités : la dialyse péritonéale enlève les protéines, la ration alimentaire doit être plus riche pour compenser cette perte afin d'obtenir un équilibre entre les besoins du corps, l'urée et le phosphore à éliminer. Le dialysat contient de grandes quantités de sucre : éviter les sucres rapides. Les produits sucrés seront interdits et grandement diminués pour les enfants en bas âge. Le liquide injecté vous innonde de sucre et les risques d'encombrement sanguin (triglycéride, hyperglycémie) sont importants. Il faudra bien choisir les graisses pour limiter les risques de l'hyperlipidémie très fréquente.
La dialyse devenant de plus en plus efficace, les pertes en sel, potassium deviendront plus importantes. Aussi votre alimentation va s'élargir en sel (si vous ne présentez pas d'hypertension artérielle), en potassium avec des restrictions moins sévères pour les pommes de terre et les crudités.
• L'eau, le sel et le potassium: très limités sauf pour l'eau en cas de diurèse conservée.
• Des modes de cuisson vous seront proposés pour éliminer une partie de ce potassium. Par exemple : après trempage des légumes et, pour les pommes de terres dans plusieurs eaux, les faire cuire à l'eau. Pas de cuisson à la vapeur, au micro-onde, braisés à cru, frits à cru (le potassium se concentre).
Ces conseils valent autant pour des produits frais que surgelés. Suivez-moi, prenons le caddie, organisons ensemble vos achats et vos futurs repas.
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