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la fourchette gourmande

 

 

Des recettes de chef

sur le site de l'ADéTIRE

pour les enfants dialysés et leurs parents... Bon appétit !

 

Chefs

 

a prescription médicale pour les enfants insuffisants rénaux s'appuie sur le partenariat avec une diététicienne, qui transforme entre autres, les quantités de protéines en grammes de viande. La confection des menus est du ressort des parents qui ont parfois du mal à rester dans les objectifs fixés par le médecin tout en proposant des plats qui emportent l'adhésion des enfants. L'ADéTIRE a demandé à de grands noms de la cuisine de créer des recettes originales compatibles avec les impératifs de soins.

 

la fourchette gourmande

 

 

Pour une information beaucoup plus précise, voir aussi les données et renseignements fournis par le Fichier canadien sur les éléments nutritifs, préparés par le ministère de la Santé du Canada (et du domaine public).

Base de données réalisée par le Dr Jacques Chanliau et placée sur le site de la Société Francophone de Dialyse

 

Introduction

 

Table canadienne des éléments nutritifs

 

permet la recherche des aliments par catégorie, ou par l'utilisation d'un mot contenu dans le nom de l'aliment

 

Aliments par composants

 

permet de retrouver les aliments classés selon leur teneur en composant choisi

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